导读：养胃“高手”原来是它，不是小米！敞开吃，修复胃黏膜，养胃健脾，胃病消退！ 天气热也是万物生发的时候，我们身体里面的代谢也比较快，这个时候是一个养生时节。资金明显地感觉到家里的小朋友差嗯胃口也好了，而且吃东西，吃啥啥香。最近经常会给他喝一些猪肚汤，春夏的时候万物复苏，将脾胃养好，吃东西就容易消化吸收，我们整个人的气色也会好很多。

所以养脾胃的话，像我们今天分享的这一种就是猪肚。猪肚是一种非常好的养脾胃食材，在我们老家老人都喜欢这汤，隔三差五弄个猪肚给孩子吃。我今天将猪肚还有鸡蛋放在一起炖，这样炖出来汤汁非常的鲜嫩，而且猪肚口感也是极为棒。

【资料图】

在炖汤汤的时候里面还加了一点茶油以及养脾散，这两种食物都是有非常好的健脾胃效果，这一种做法我们家隔段时间就会做一次，因为味道特别好，而且口感也很棒。平常适当吃一些喝这一汤，有可以修复我们肠胃黏膜，对于肠胃有一定的帮助，那我们会更舒服，继续做法是怎样呢？一起来看看吧

准备食材：

猪肚，鸡蛋，茶油，养脾散，食盐，生姜，鸭肉

具体做法：

1.将准备好的猪肚放在清水中，用清水多洗几遍。清洗猪肚的时候一定要加入少量的面粉，还有盐巴进行多次地冲洗。搓洗猪肚里面的时候要多搓一下，然后多洗几遍，洗到表面不会有黏黏的。然后放入锅里面，加入少量的料酒焯水一下。焯水后的猪肚捞出，也是要里里外外再清洗两三遍，洗干净后的猪肚放在一旁。

2.备好的鸡蛋放洗净表面，准备一个盆，将鸡蛋打入盆里面。一个猪肚正常是8个左右的鸡蛋，鸡蛋鸡蛋放入锅里面，加入一点点的食盐，少量的养脾散，还有适量的茶油。养脾散跟茶油这两种食材都是有很好的健脾胃，这样放在一起煮，效果更佳。

3.食材搅拌均匀，搅拌好后的鸡蛋液，再加入1倍的水，搅拌均匀。鸡蛋液中加点水，这样做出来的口感会更佳的润滑好吃，将处理好后放一旁。

4.准备一个线，线可以稍微细一点，然后将猪肚的底部用线它绑住，像猪肚前面那个口比较大可以先放着。处理好之后我们将备好的鸡蛋液倒入猪肚里面，鸡蛋液倒入的时候，如果说一个人不方便可以操作，让其他人帮忙一下，把鸡蛋液灌入猪肚里面，用针线缝住，缝好的猪肚放在一旁。

5.缝的那些线头最好是朝上面，这样子在蒸煮的时候不容易跑出来，接着我们将备好的鸭肉放在流动水给洗干净，清洗鸭肉的时候要多洗几遍，将鸭肉洗干净之后放在一旁。准备一个大炖锅，我们将鸭肉放在炖锅边，然后中间放上猪肚。

6.猪肚放在中间就是防止它里面的鸡蛋液流出来，然后四周固定好接着倒入水，水跟食材可以齐平，然后盖上盖子炖煮个1个小时。 一小时炖好后的猪肚汤取出，加入少量的食盐调一下，味，调味好后就可以食用了。

煮熟后的猪肚，它的体积会变得更加的大，而且特别的饱满，我们先将猪肚给它捞出来，然后放凉，接着用刀将猪肚切成小块，切好后的猪肚放在一旁。

我们在吃的时候就可以直接将鸡蛋放碗里面，然后加入刚炖好的汤，搅拌一下，就这样子吃，非常的鲜爽，而且营养也是非常高。

老传统的美食深受大家喜欢。这道美食的做法很适合养脾胃，脾胃不好的话可以适当多吃汤，健脾养胃，效果好，老人小孩都很适合。

小贴士：

1.猪肚要放着清洗多变，洗干净，洗净后煮出来才不会有腥味，而且口感超级好；

2.鸡蛋液中加点养脾散还有茶油，健脾胃效果好，口感也是极为棒；

3.可以将鸭肉改为鸡肉，一同炖汤，出锅营养加倍。

本文为悠悠乐美食原创作品，用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么，不妨关注我，一起探讨美食，我也会每天分享家常菜，让您在吃的路上不迷路。文章内容为营养科普，不等同于药物，切勿混淆，有相关病症请及时就医。声明：本文为原创图文，抄袭盗图必究!

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