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1、冷鲜肉比较好。一般情况下，鲜肉没有经过任何处理，在运输和销售过程中，受到严重污染，安全隐患会更大。但是冷鲜肉采用无菌工艺。
2、在运输和销售过程中，保持在低温环境中，安全隐患较低。
3、冷鲜肉在低温环境下，可以减少致病菌分泌的毒素，使营养物质更容易被人体吸收，经过充分的放缰和成熟的过程，肉质口感会更好。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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